红辣椒爆炒鳝片的做法

红辣椒爆炒鳝片的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-16 21:09    浏览量:

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  菜系及功能:

  红辣椒爆炒鳝片的制造食材:

  鳝鱼一条,稍微大一点,400克,鲜红辣椒约150克,姜丝约10克,蒜末10克,花椒5粒,料酒8克,胡椒少许,高汤10克,一般糖盐酱酒等调料随便。

  红辣椒爆炒鳝片的做法细致步调

  鳝鱼先开膛,去掉内脏,清洗清洁,若是按保守做法,鳝鱼去掉内脏即可,不必清洗。然后如图所示,用刀侧把鳝鱼拍平,再切成一公分一小段,用盐、料酒腌限制5分钟。

  食用油起镬,先把鳝鱼用温世故一次,捞出一旁复兴镬,将姜丝、花椒、蒜末置入镬中,煸出香味后,投入鲜红辣椒并炒成五成熟,这时再插手适才滑出的鳝鱼段,接着插手调料、高汤,痛利落索性快爆炒两分钟,即可出镬上碟。

  红辣椒爆炒鳝片的养分阐发

  上一道菜:酸辣牛筋煲的做法

  下一道菜:麻辣牛肉丝的做法

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