玉兰片炒肉

玉兰片炒肉

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 09:35    浏览量:

  玉兰片炒肉是一道福建名菜之一,所以不断都是遭到大师的热捧。那么玉兰片炒肉的做法复杂吗?我们此刻来看一下它的做法:

  1、由于玉兰片是干成品,所以起首我们要把玉兰片提前十小时用温水泡发后洗净沥干。

  2、生姜切成丝,大蒜拍碎,葱切花,瘦肉切成薄片,插手少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟备用。

  3、热锅放油,下入腌制好的瘦肉,大火快速炒至肉片发白时舀出待用。

  4、锅内再放油,放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干,翻炒几下后插手少许水焖两分钟摆布。

  5、倒入炒好的瘦肉与剁辣椒,翻炒几下后插手适量的盐、葱花、生抽炒匀就能够了。

  玉兰片炒肉的做法,我们曾经晓得了。那么玉兰片炒肉有什么养分价值呢?我们此刻一路来看一下:

  1、瘦肉具有很高的卵白质,是一种高卵白低脂的食物之一。

  2、玉兰片含有丰硕的卵白质,以及碳水化合物,有助于我们人体健康。

  3、玉兰片含有丰硕的维生素以及粗纤维,还含有一些人体所需的养分素,如钙、磷、铁、糖等多种养分物质。

  4、玉兰片味甘、性平,可定喘消痰。

  玉兰片是一道甘旨又可口的菜肴,具有很高的食用价值。可是玉兰片炒肉要想做得好吃,选材料方面也是相当主要的。我们来看一下玉兰片炒肉的材料挑选:

  1、我们要想挑选玉兰片起首要看色泽,概况光洁,呈玉白色或者奶白色的玉兰片都是质量好。

  2、玉兰片概况萎暗,呈灰白色者质量差。如有焦斑或呈深黄色,则是烤焦了,所以质量欠好。

  玉兰片和笋干有什么区别?玉兰片是有新颖的春笋或者冬笋颠末加工而制成的干成品,而笋干也是由竹笋制造而成的,可是两者的腌制方式分歧。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,而玉兰片的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣。

  我们都晓得玉兰片是干成品,一般利用都是需要颠末长时间的水泡来泡发的,玉兰片泡发后,一般是当即利用才新颖,可是我们也能够把它的水给沥干,然后放进冰箱保留的。

  清炒玉兰片,我们曾经晓得它的做法了。那么在做清炒玉兰片这道菜式的时候,起首有一步很是主要的也是必需的就是要把玉兰片泡发了。那么玉兰片怎样泡发呢?我们此刻来看一下:

  1、起首在容器中倒入适量的凉水,把玉兰片放进去浸泡,并盖紧容器盖子。

  2、10小时后,将玉兰片倒入锅中烧煮,水沸后用文火再煮10分钟摆布捞出。

  3、将玉兰片投入淘米水中,浸泡10小时,每3小时换一次淘米水。

  4、在玉兰片下面用刀横向切开,若没有“白茬”,申明曾经发透,反之,则继续浸泡。

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